|
|
Zoetzure Gemarineerde Kip Uut `t Oosten, Met Gebakken Rijst.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
350 gram Kip.
125 gram Champignons.
1 Paprika.
1 Prei.
1 Ui.
50 gram Hamreepjes.
50 ml Chilisaus (potje is ongv 250ml)
250 gram Rijst.
(Evt) 100 gram Cashewnoten.
Voor de marinade:
3 eetlp Ketjap manis.
3 eetlp Sherry (medium)
1 eetlp Olijfolie.
1 eetlp Honing.
1 eetlp Azijn.
2 theelp Paprikapoeder.
2 theelp Kerriepoeder.
1 theelp Sambal.
1/2 theelp Gember
Voorbereiding:
- Maak de marinade klaar (meng bovengenoemde ingrediënten voor de marinade)
- Kip in stukjes snijden
- Paprika schoonmaken en in reepjes snijden
- Ui pellen en in partjes snijden.
- Champignons in plakjes snijden
- Prei schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
Bereidingswijze:
1. Meng de in stukjes gesneden Kip met de marinade en laat het vlees hier in marineren (min. 30 minuten).
2. kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
3. Haal het vlees uit de marinade en bak het met een klein beetje olie aan(er zit ook al olie in de marinade) in een Hapjespan.
Bewaar de marinade !!
4. Voeg de ui en de champignons toe en bak het nog even door.
5. Voeg de paprika toe en bak het allemaal gaar.
6. Voeg de overgebleven marinade van het vlees toe. Laat dit samen met de chilisaus en een klein beetje water nog even pruttelen op matig vuur. Voeg er 1/3 van de gesnipperde prei toe.
7. Meng 2/3 van de prei met de rijst en de hamreepjes, en bak dit in een beetje (wok)olie in een wok op hoog vuur.
Voeg voor de smaak nog een klein beetje ketjap aan de rijst toe als je het bakt.
8. Voeg (Evt.) de cashewnoten aan de saus toe zodat ze nog even mee kunnen warmen voor je het gerecht serveert.
(Het gerecht is ook lekker zonder cashewnoten, als je daar niet van houdt)
9. Serveer de zoetzure kip uut `t oosten en de gebakken rijst apart.
10. Eetsmakelijk!
|
|
|